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食品包装设计的味觉心理
  食品包装,首先给消费带来的是视觉与心理上的第一感受 -- 味觉感,它的好坏直接影响到产品的销售,很多食品自身的色彩并非美观动人,而通过各种手法加以表现,使其造型和色彩更加完美和丰富,更加吸引消费者。
  
  成功的食品包装,?#22351;?#33021;迅速的抓住消费者的眼球,而且能让人觉得包装内的食品新鲜美味,产生立即购买的冲动。那么,如?#21619;?a href="http://www.vgixw.club" target="_blank">食品包装设计,才能够获得人们的好感?产生美好的味觉暗示呢?
  
  ①色彩是食品包装设计中最重要的?#26041;冢?#20063;是消费者能最快接受到的信息,能给整个包装定下了一个基调。有些颜色可以给人美好的味觉暗示,也有些颜色恰恰相反。例如:
  
  灰、黑色让人看起来会有一点苦涩的感觉。
  
  深蓝、青色看起?#21019;?#28857;咸味。
  
  深绿色给人酸涩的感觉。
  
  这些色彩在食品包装中大量使用就要比较慎重了。?#27604;唬?#20063;并不是说所有的食品包装都要采?#32654;?#20284;的几组颜色。包装最终色彩的选择还得考虑食品的味道、口感、档次和区别同类产品等许多因素。
  
  ②由于味道除了主要有甜、咸、酸、苦辣的“舌感”外,还有各种“口感”。要在包装上表现这么多的味觉感受,并且要向消费者正确传递味觉的信息,设计师就要根据人们?#29616;?#33394;彩的方法和规律来进行表现。例如:
  
  红色的硕果给予人甜美的口感,红色用于包装主要就是要传递甜的味觉。红色还给人以热烈、喜庆联想,在食品烟、酒上应用红色,又有喜庆热烈的含义。
  
  黄色使人联想到刚烘焙出炉的糕点,散发着诱人的香味,表现食品的香味时,多用黄色。
  
  ?#28982;?#33394;介于红与黄之间,其传递的味觉如橙子,甜而略带酸味。
  
  而表现新鲜、嫩、脆、酸等口感与味觉,一般都以绿色系列的色彩来表现。
  
  有趣的是人类的食物丰富多彩,但现实生活中鲜见可供人类食用的蓝色食品。故蓝色在食品包装设计上的主要功能是增强视觉冲击力,更显卫生与高雅。推荐阅读:剖析!包装设计的个性表现
  
  ③至于味觉的强弱特征,如松软、黏稠、坚硬、松脆、顺滑等口感,设计师主要靠色彩的强度和明度设计来表现。例如:用深红大红来表现甜味重的食品;用朱红表现甜味?#25163;?#30340;食品;用橙红来表现甜味?#31995;?#30340;食品等等。
  
  还有一些食品或饮品是直接用人?#19988;?#32463;习惯的产品颜色来表现其味觉的,如深棕色(俗称咖啡色)就成了咖啡、巧克力一类食品的专用色。
  
  综上所述,可以了解到色彩是设计师表现食品味觉的主要方法,但也有一些味觉是不易用色彩来表现的,如:苦、咸、辣等,设计师要借助特殊的字体设计和包装方面的气氛渲染设计,从精神和文化这一层面来表现这些味觉,使消费者能一目了然认同所传递的味觉信息。
  
  食品包装上不同形状,不同风格的?#35745;?#25110;插图,也给消费者味觉暗示。
  食品包装设计
  圆形、半圆、椭圆装饰图案让人有暖软、湿的感觉,用于口味温和的食品,?#28909;?#31957;点、蜜饯甚至方便食品等。
  
  方形、三角形图案则相反,会给人冷、硬、脆、干的感受,显然这些形状的图案用于膨化食品、冷冻食品、干货,会比圆形图案更合适。
  
  另外,?#35745;?#30340;运用可以起到刺激消费者食欲的作用。越来越多的包装设计师,将食品的实物照片放在包装上,展示给消费者包装内食品的样子,这种方法的屡试不爽。
  
  还要提到的一种装饰手法是对于情感型食品(如巧克力咖啡、茶叶、红酒),这种消费时带有浓厚的感情倾向的食品包装。随意的手绘插图、美丽的风景?#35745;?#29978;至浪漫的传说,在包装上营造的氛围,先给消费者以间接的情感暗示,从而产生美好的味觉联想。
  
  食品包装的造型,也会对食品的味觉表达产生影响,由于不同包装造型与材料的性质差异,呈现出来的质感也是影响食品看起来味道好坏的因素。食品包装的造型设计是一个抽象形态的语言表达。如何运用抽象语言去表现食品包装设计的味觉感染力,需要注意以下3个问题:
  
  ②动感。动感意味着发展、前进、均衡等好的品质。形成动的构成在设计中通常依靠曲线,以及形体在空间部位地转动来取得。推荐阅读:探究!包装设计的“五感”
  
  ③体量感。体量感指的是包装的体量带给人的心理感觉。例如:膨化食品宜采用冲气包装,大体量的造型可以表现食品的松软感。
  
  但是必须指出,不管如何设计,要考虑到包装物生产形状和生产条件的限制,因为包装毕竟是工业化生产。


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